针对近期我省个别学校食堂及周边餐饮单位出现的食品安全问题，省局组织检查组于11月中旬对安阳、南阳、驻马店3市部分学校食堂进行了飞行检查。从检查情况看，学校食堂餐饮服务食品安全状况总体良好，但个别学校食堂还存在较大的食品安全隐患：一是学校领导重视程度不够，食品安全意识不强，责任落实不到位；二是硬件设施不符合规定，如功能布局不合理、防蝇防鼠防尘设施不全等；三是现场管理不规范，食品原料堆放混乱，厨具使用完毕后不能定位存放，留样量不足及留样记录、餐具消毒记录不全；四是卫生管理较差，下水道积垢严重，垃圾清理不及时等。检查组要求当地餐饮监管部门按照属地管理原则，进一步加强学校及周边餐饮单位专项检查和督导检查，强化对学校食堂第一责任人及从业人员食品安全教育培训，增强学校主体责任意识，切实保障广大师生饮食安全。
（省局餐饮食品监管处）
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