马鞍山市当涂县开展餐饮服务食品安全集体约谈

    近日，当涂县局对城区的16家大型餐饮单位开展食品安全集体约谈。重点包括环境卫生、从业人员健康证明、索证索票制度的落实、餐饮具的清洗消毒、加工管理制度的执行及是否存在违法使用食品添加剂行为等。突出对承办宴席情况进行约谈，要求餐饮服务单位要进一步增强食品安全主体责任意识和诚信自律意识，严防超规模、超范围承办宴席，避免餐饮单位食品进货把关不严，加工操作不规范，成品、半成品冷冻冷藏不规范，餐饮具消毒不达标等食品安全隐患，最大限度降低食品安全风险，严防群体性食物中毒事件的发生。

    此次约谈将列为日常监管工作，约谈记录将被载入诚信档案。会上，还印发了《致全县餐饮服务单位的一封信》，并与会单位签订了食品安全承诺书。