青岛李沧区食药局强化监管重点确保餐饮食品安全

    为力保群众餐饮食品安全安全，李沧区食药局在四个方面下足功夫，全面加强辖区餐饮单位监管力度。

    一是强化行政许可，筑牢食品安全第一道防线。从行政许可入手，把好源头关，完善餐饮企业食品安全设施设备，提升企业食品安全管控水平，督促企业在其内部建立行之有效的食品安全管理制度。引导企业建设开放性后厨，打造“明厨亮灶”，给消费者吃下食品安全“定心丸”，让“食品安全”看得见。

    二是强化餐饮单位量化公示，实现动态监管。坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，全面开展餐饮安全专项整治，积极推进餐饮服务食品安全监督量化等级评定工作，做到检查一家，量化一家，将检查情况分ABC等级在就餐场所明显位置予以公示，规范餐饮服务经营行为，提醒消费者根据公示情况选择就餐。目前我区共有400家餐饮单位实施了量化公示，其中30家单位达到了A级，8家单位因检查项目不达标，不予评级，已责令其立即停业、限期整改。

    三是强化食品抽检，提升监管效能。重点加强对餐馆、学校食堂、托幼食堂、企业食堂的抽检力度，一季度共完成食品安全抽检350个批次，涵盖了蔬菜、自制面制品、水产品、熟肉制品等热销品种，未检出不合格产品，整体抽检状况良好。下一步将适当微调抽检项目，确保食品抽检不留死角。

    四是强化信息公示，确保群众知情权。加强对管辖餐饮单位信息公示，将餐饮单位的许可、处罚、抽检等情况定期在区局网站进行公开、公示，向广大消费者提供食品安全监管信息，维护消费者食品安全知晓权。