广东通报客家叉烧伍仁月饼菌落总数超标

　　9月8日，据广东省食药监局消息，广东省食药监局局开展节前食品专项监督抽检，组织对全省范围内生产经营的月饼进行监督抽检工作。第三阶段共抽检529批次，发现1批次月饼内在质量不合格。

 

　　惠东县华宝食品厂2016年7月19日生产的规格为125克/盒的客家叉烧伍仁月饼，菌落总数超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因：一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。

 

　　广东省食品药品监督管理局要求相关市（区）食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况由企业所在地负责案件查办的市、县食品药品监督管理部门按规定公开，有关信息可在我省相关市、县食品药品监督管理局网站上查询。