天津：4批次食品不合格 泥鳅中检出孔雀石绿、呋喃西林代谢物

　　食品伙伴网讯 12月26日，天津市市场质量监督委员会发布《天津市市场和质量监督管理委员会关于国抽4批次食品不合格的通告 （2016年第22号）》，通报了4批次食品不合格，其中1批次泥鳅中检出孔雀石绿、呋喃西林代谢物。

 

　　据了解，天津市市场和质量监督管理委员会共抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食品农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类及膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊膳食食品、调味品和饮料等28大类食品，共1030批次样品，不合格样品4批次。

 

　　抽检方便食品6批次样品，其中1批次不合格，为：在天津物美未来商贸发展有限公司未来店抽取的标称天津市河北区凤宝营养食品厂生产的红枣莲子羹检出大肠菌群超标。

 

　　大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。食用大肠菌群严重超标的食物可能引起肠胃感染性疾病。

 

 

　　本次抽检食用农产品297批次样品，其中2批次不合格，分别为：在天津市中南综合经营服务公司绵阳道菜市场北厅4-5号抽取的鸟贝检出羟甲基甲硝咪唑不符合国家标准；在天津市中南综合经营服务公司绵阳道菜市场北厅10-11号抽取的泥鳅检出孔雀石绿、呋喃西林代谢物不符合国家标准。

 

　　孔雀石绿则是一种三苯甲烷结构的染料，具有抗菌杀虫等药效，但因孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害，所有食品动物禁止使用孔雀石绿。呋喃西林为硝基呋喃类抗生素。硝基呋喃是一类化学合成的广谱抗菌药物，不仅能够抑制乙酰酯酶A，而且可干扰细菌糖代谢，其残留代谢物有致畸、致突变、致癌的危险。根据农业部公告第235号和560号分别规定，呋喃西林为禁止使用的药物，不得在动物性食品中检出。

 

　　1批次甘草杏检出菌落总数、二氧化硫残留量超标

 

　　抽检水果制品52批次样品，其中1批次不合格，为：在天津市和平区祥祺顺发食品店抽取的标称天津市柳园食品制造有限公司生产的甘草杏（蜜饯类）检出菌落总数、二氧化硫残留量超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35 g/kg。水果制品二氧化硫残留量超标可能是水果制品在加工过程中超限量使用亚硫酸盐等漂白剂。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在辖区南开、东丽、和平、北辰、西青市场监管局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。天津市市场监管委要求上述区县局对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。