本月抽检食品中微生物超标和超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题，分别占不合格总数的40.4%和30.8%。检出的致病性微生物主要为铜绿假单胞菌，其他微生物超标主要为菌落总数、大肠菌群和霉菌；超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（山梨酸、二氧化硫、苯甲酸、亚硝酸盐）、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖）。
本月抽检食品中其他污染物超标为苯并（a）芘、阴离子合成洗涤剂、氰化物、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、亚硝酸盐；质量指标不合格为总酸、蛋白质、酸值、过氧化值、酒精度、耗氧量、羰基价；检出的禁用兽药为莱克多巴胺、盐酸克伦特罗、孔雀石绿，兽药残留超标为恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）；农药残留超标为毒死蜱、水胺硫磷、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷、腐霉利；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇；重金属等元素污染物超标为铅；检出的非食用物质为罂粟碱。
针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
2018.8.1
附表：
湖北省食品药品监督管理局2018年7月食品安全监督抽检汇总情况
|
序号
|
食品大类
|
抽检样品批次
|
不合格样品批次
|
样品不合格率
|
|
1
|
粮食加工品
|
1752
|
12
|
0.685%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
366
|
24
|
6.56%
|
|
3
|
调味品
|
488
|
5
|
1.02%
|
|
4
|
肉制品
|
472
|
8
|
1.69%
|
|
5
|
乳制品
|
108
|
0
|
0
|
|
6
|
饮料
|
393
|
13
|
3.31%
|
|
7
|
方便食品
|
123
|
4
|
3.25%
|
|
8
|
饼干
|
103
|
1
|
0.971%
|
|
9
|
罐头
|
68
|
0
|
0
|
|
10
|
冷冻饮品
|
56
|
3
|
5.36%
|
|
11
|
速冻食品
|
138
|
0
|
0
|
|
12
|
薯类和膨化食品
|
154
|
3
|
1.95%
|
|
13
|
糖果制品
|
164
|
0
|
0
|
|
14
|
茶叶及相关制品
|
557
|
1
|
0.180%
|
|
15
|
酒类
|
730
|
36
|
4.93%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
549
|
53
|
9.65%
|
|
17
|
水果制品
|
232
|
6
|
2.59%
|
|
18
|
炒货食品及坚果制品
|
175
|
7
|
4.00%
|
|
19
|
蛋制品
|
213
|
0
|
0
|
|
20
|
食糖
|
41
|
0
|
0
|
|
21
|
水产制品
|
117
|
0
|
0
|
|
22
|
淀粉及淀粉制品
|
202
|
1
|
0.495%
|
|
23
|
糕点
|
833
|
20
|
2.40%
|
|
24
|
豆制品
|
394
|
6
|
1.52%
|
|
25
|
蜂产品
|
60
|
0
|
0
|
|
26
|
保健食品
|
32
|
0
|
0
|
|
27
|
特殊膳食食品
|
17
|
0
|
0
|
|
28
|
婴幼儿配方食品
|
3
|
0
|
0
|
|
29
|
餐饮食品
|
3377
|
205
|
6.07%
|
|
30
|
食品添加剂
|
14
|
0
|
0
|
|
31
|
食用农产品
|
4758
|
35
|
0.735%
|
|
32
|
其他（食盐、干酵母粉）
|
46
|
0
|
0
|
|
合 计
|
16735
|
443
|
2.65%
|
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
