孟素荷：用科技对创新浪潮中的创新食品筑起安全与健康的长城

 

　　孟素荷教授指出，在健康与安全目标指引及“市场之手”的合力推动下，188金宝搏官网登录 工业的结构转型，正以价值提升的形式显效。与此同时，诸多新的食品品类和销售业态，如辣条等传统食品、酵素等新兴植物源食品、具有独特中国风格的功能食品、需求旺盛的老年食品、及占全国食品市场销售额30%以上的网络销售食品等，已快速发展成体量庞大的食品工业新增经济板块。同时，国门大开后食品安全的输入性风险加大。如果说，188金宝搏官网登录 安全中的“存量”问题尚待逐一化解，而创新浪潮中伴随188金宝搏官网登录 产业转型加速所带来的对创新食品的安全与健康风险评估、法规与标准的完善等矛盾，将以问题叠加的方式大量涌现。中国作为全球充满活力的第一大食品制造国和消费国，我们所面对的食品安全与健康问题的挑战，必然是全球难度系数最大的挑战。

 

　　2018年全国规模以上食品企业40793家，较上年大规模减少2037家。完成主营业务收入8.1万亿元，增速5.3%，低于上年水平，也低于中国经济的平均增长水平。但孟素荷同时指出，食品工业利润增速为10.8%，利润增速高于产值增速5.5个百分点。

 

　　据孟素荷介绍，大会召开的十年间，共计486人次的bet188软件下载 安全专家来到现场，从对基层检验人员的培训到大会深度交流，使大家对188金宝搏官网登录 安全问题的认知与理解，在持续的对比、借鉴与实践中，始终保持着与国际同步。大会打破了部门和行业的界限，在陈君石、孙宝国、刘秀梅等优秀专家的带领下，在持续的学术积累中形成对188金宝搏官网登录 安全问题的理论思考，凝聚成“学术界共识”，并集结起辐射全国有清晰专业分布的188金宝搏官网登录 安全专家团队，共同破解188金宝搏官网登录 安全诸多挑战。