抽检的各类样品中，调味品、方便食品、冷冻饮品、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、特殊膳食食品、餐饮食品10类样品检出不合格率高于总体不合格率，其他大类检出不合格率均低于总体不合格率。
不合格样品涉及粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、薯类和膨化食品等26大类。其中，餐饮食品、食用农产品检出不合格样品数量较多，分别有251批次、249批次。
不合格样品涉及的26大类及不合格数量
从不合格的项目类别看，问题主要集中在超范围超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标、微生物污染三方面，分别占不合格总数的37.23%、24.00%、15.25%，质量指标不达标问题占不合格总数的比率为8.63%；重金属等元素污染问题占不合格总数的比率为4.26%；其他污染物占不合格总数的比率为3.66%；标签标识问题占不合格总数的比率为2.48%。
不合格项目类别及占比
针对检出的不合格食品，各地市场监管部门已督促企业下架、召回，控制产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置
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