食品伙伴网讯 1月16日，天津市市场监督管理委员会通报了近期开展的食品安全监督抽检相关信息。本次监督抽检信息涉及7大类食品，包括：糕点、食用农产品、饮料、乳制品、食用油、油脂及其制品、速冻制品、调味品，共计320批次，其中合格314批次，不合格6批次，本次抽检合格率98.1%。
食用农产品检出农兽药残留问题
不合格样品中，有3批次食用农产品检出农兽药残留问题。其中1批次为：天津市河西区瑞江桐海海鲜经营部销售的黄花鱼（生产日期/批号：2019/8/30）检出氧氟沙星。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。
还有1批次不合格样品为：天津市东丽区张维财大肉部销售的猪肉（生产日期/批号：2019/8/15）检出沙丁胺醇。
沙丁胺醇是“瘦肉精”中的一种，属于肾上腺素受体激动剂（β兴奋剂）。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高瘦肉率。《动物性食品中兽药最高残留限量-农业部235号公告》中规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。
另1批次不合格样品为：天津市西青区中旺百货超市销售的韭菜（生产日期/批号：2019/9/14）检出多菌灵超标。
多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，韭菜中多菌灵残留限量值不得超过2 mg/kg。
饮用水检出条件致病菌
不合格样品中，有2批次饮用水检出铜绿假单胞菌，分别为：天津市西青区利康旺水站销售的标称天津万松天然食品饮料有限公司生产的饮用天然泉水（规格型号：18L/桶 生产日期/批号：2019/11/22）、天津市西青区李德福水站销售的标称天津市蓟州区盘景饮品有限公司生产的包装饮用水（规格型号：18.9升/桶 生产日期/批号：2019/11/26）。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
糕点检出食品添加剂问题
不合格样品中中，还有1批次糕点检出食品添加剂问题，为：天津市人人乐商业有限公司华苑购物广场销售的标称天津市鹏发祥食品有限公司生产的老北京糟子糕（生产日期/批号：2019/9/17）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，可抑制易使食品、饮料等产品腐败变质的细菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大肠杆菌等微生物的生长。在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量为0.5g/kg（以脱氢乙酸计）。
对抽检中发现的不合格样品，天津市市场监督管理委员会已要求相关区市场监督管理局和执法部门及时对不合格食品及其生产经营者依法查处，进一步督促企业履行食品安全主体责任，切实采取下架、召回等措施控制风险，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用记录。相关查处情况按管理权限依法依规公开。
天津市市场监督管理委员会2020年第3期食品安全监督抽检信息不合格样品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| PP19120000110731224 | 1 | / | / | 天津市河西区瑞江桐海海鲜经营部 | 天津市河西区瑞江菜市场B区22-23 | 黄花鱼 | / | / | 2019/8/30 | 氧氟沙星║28.4μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2020年第3号 | 2020.01.16 | 天津/匹配/监督抽检 | 天津市质量监督检验站第五十八站 | / |
| PP19120000110630496 | 2 | / | / | 天津市东丽区张维财大肉部 | 天津市东丽区新立菜市场61号商铺 | 猪肉 | / | / | 2019/8/15 | 沙丁胺醇||6.56μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 2020年第3号 | 2020.01.16 | 天津/匹配/监督抽检 | 中证检测科技（天津）有限公司 | / |
| PP19120000110630830 | 3 | / | / | 天津市西青区中旺百货超市 | 天津市西青区辛口镇泰康路16号 | 韭菜 | / | / | 2019/9/14 | 多菌灵||9.79mg/kg||≤2mg/kg | 食用农产品 | 2020年第3号 | 2020.01.16 | 天津/匹配/监督抽检 | 中证检测科技（天津）有限公司 | / |
| PP19120000115030594 | 4 | 天津市鹏发祥食品有限公司 | 天津市武清区汊沽港镇一街田歌路8号 | 天津市人人乐商业有限公司华苑购物广场 | 华苑产业区梅苑路9号10号楼 | 老北京糟子糕 | 计量销售 | / | 2019/9/17 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.635g/kg||≤0.5g/kg | 糕点 | 2020年第3号 | 2020.01.16 | 天津/匹配/监督抽检 | 天津华测检测认证有限公司 | / |
| PP19120000111031319 | 5 | 天津万松天然食品饮料有限公司 | 天津市蓟州区官庄镇 | 天津市西青区利康旺水站 | 天津市西青区杨柳青镇新华道122号院内 | 饮用天然泉水 | 18L/桶 | 图案 | 2019/11/22 | 铜绿假单胞菌||14，0，0，0，0||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第3号 | 2020.01.16 | 天津/匹配/监督抽检 | 谱尼测试科技（天津）有限公司 | / |
| PP19120000111031363 | 6 | 天津市蓟州区盘景饮品有限公司 | 天津市蓟州区官庄镇塔院村村南100米 | 天津市西青区李德福水站 | 天津市西青区杨柳青镇金华里1号楼底商16号 | 包装饮用水 | 18.9升/桶 | 图案 | 2019/11/26 | 铜绿假单胞菌||7，4，5，9，1||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第3号 | 2020.01.16 | 天津/匹配/监督抽检 | 谱尼测试科技（天津）有限公司 | / |
（来源：天津市市场监督管理委员会）
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