本次风险排查以生鲜冷冻肉品和水产品及其制品为重点检查品种，以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市和大中型餐饮服务单位为重点对象，重点检查肉品来源、数量和销售去向、进货查验记录、动物检疫合格证明、肉品检验合格证明以及从业人员健康管理、冷库温控监测管理等冷冻冷藏食品经营管理制度落实情况。特别对进口肉品进行了重点监督抽检。
此次行动共排查生鲜、水产及肉制品、冷冻库96家，检查覆盖率达100％，对个别进货记录和温控记录不全的经营户下达了责令改正通知书，对贮存和经营有进口冻牛羊肉及水产品的3家冷库进行了疫情防控风险核酸检测，共抽取核酸检测采样12个，检测结果均为阴性。稿源：吉安县市场监管局
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