景德镇乐平市多措并举 切实抓好旅发大会期间食品安全工作

　　2021年江西省旅游产业发展大会即将在景德镇市召开，为全面做好旅发大会乐平点位的食品安全保障工作，乐平市市场监管局积极履行监管职能，加大监管执法力度，切实维护人民群众身心健康，为旅发大会顺利召开贡献市场监管部门力量。

 

　　一是组织培训。提前召开了旅发大会接待用餐加工人员食品安全培训会，督促各从业人员加强食品安全相关知识学习，严格落实主体责任，有效提升食品安全法律意识和风险防范意识，筑牢食品安全防线。

 

　　二是加强检查。一方面，对接待用餐单位的食品原材料进货采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等情况进行全程跟踪监管，加强规范操作管理，督促落实食品留样制度，严控食品安全风险。另一方面，加强对洪岩风景区周边食品经营户的督导检查，督促各食品经营户严格落实食品安全主体责任，确保食品消费安全。

 

　　三是排查隐患。积极运用食品快速检测技术，对接待用餐单位的食品原材料开展及时检测，为餐饮食品安全监管提供科学数据支持，提高监管效能。共抽样快检蔬菜中农药残留、猪肉中瘦肉精含量、餐具表面洁净度等16个批次，检测结果均合格，从源头上保障了旅发大会期间食品安全。