新疆维吾尔自治区市场监督管理局2021年第三期食品经营专项监督抽检信息通告2021年 第69号

　　近期，新疆维吾尔自治区市场监督管理局组织对食用农产品282批次样品开展了专项监督抽检工作。根据食品安全国家标准检验和判定，抽检项目合格样品271批次，不合格样品11批次（见附件），现将有关产品抽检信息予以公布。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.本次检验项目

 

　　2.部分不合格项目小知识

 

　　3.食用农产品监督抽检不合格产品信息

 

　　4.食用农产品监督抽检产品合格信息

 

　　新疆维吾尔自治区市场监督管理局

 

　　2021年7月13日 

 

　　附件1

 

　　本次检验项目

 

　　食用农产品

 

　　（一）抽检依据

 

　　抽检依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019），《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017），《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号），《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号），《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号），《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019），《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号），全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知（整顿办函〔2010〕50号），《豆芽卫生标准》（GB 22556-2008），《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）等标准及产品明示标准和指标的要求。

 

　　（二）检验项目

 

　　1.猪肉检验项目：恩诺沙星、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。

 

　　2.牛肉检验项目：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松。

 

　　3.羊肉检验项目：恩诺沙星、氧氟沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。

 

　　4.鸡肉检验项目：恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、金刚烷胺。

 

　　5.其他禽肉（鸽子等）检验项目：恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、金刚烷胺。

 

　　6.豆芽检验项目：铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO2计）、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）。

 

　　7.韭菜检验项目：腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、甲胺磷、敌敌畏。

 

　　8.菠菜检验项目：阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基异柳磷。

 

　　9.芹菜检验项目：毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧乐果、氟虫腈、敌敌畏、甲基异柳磷、甲胺磷。

 

　　10.油麦菜检验项目：氟虫腈、氧乐果、克百威、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

 

　　11.豇豆检验项目：克百威、氧乐果、水胺硫磷、灭蝇胺、氟虫腈、甲基异柳磷、甲胺磷。

 

　　12.淡水鱼检验项目：孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、地西泮。

 

　　13.海水鱼检验项目：氯霉素、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、氧氟沙星。

 

　　14.鸡蛋检验项目：氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星。

 

　　15.其他禽蛋检验项目：氯霉素、恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、诺氟沙星。

 

　　附件2

 

　　部分不合格项目小知识

 

　　一、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）

 

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

 

　　二、毒死蜱

 

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05 mg/kg，在韭菜中的最大残留限量为0.1 mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长，具有环境持久性，能通过饮水、食物甚至空气进入人体内。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能对人体神经、免疫、生殖、内分泌等系统产生毒性和危害，甚至影响胚胎的生长发育。

 

　　三、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019） 中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。

 

　　四、氧氟沙星

 

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状。

 

　　五、甲氧苄啶

 

　　甲氧苄啶属于二氨基嘧啶类药物，常与磺胺类药物一同使用，以达到抗菌增效的效果，所以又称为磺胺增效剂，按照国家标准《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，甲氧苄啶的限量值为≤50μg/kg。长期摄入甲氧苄啶超标的食物，造成其在人体中蓄积，会产生耐药性，削弱甲氧苄啶的治疗效果。不合格原因可能是养殖户养殖户对休药期没有足够的重视，过量使用相关兽药。

 

　　附件4