监管人员对照“有溯有数”企业端操作系统,逐条逐项讲解追溯内容和操作流程,指导企业记录产品信息、原辅材料信息、生产信息、检验信息、销售信息、人员信息等追溯信息。明确“企业为主体第一责任人”的工作原则。
此次培训会取得了预期效果,参会企业纷纷表态,将按照要求进一步健全食品安全追溯体系,做到原料来源及食品安全状态可查,生产过程控制状态可查,出厂产品去向及食品安全状态可查,批次产品从原料到生产到成品形成链条。下一步,分宜县市场监管局将实地督促指导企业推进追溯体系建设工作。
稿 源:新余市分宜县局