日照市东港区市场监管局全力保障省运会食品安全

 

　　区市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，清单式梳理反复反弹的食品安全问题，制定风险隐患清单和摸排表，逐户摸排辖区内省运会拟接待酒店，对其原材料购进、仓储、加工等各个环节开展全流程覆盖式检查。针对检查中发现的风险隐患，通过事前引导、事中检查和事后严查等手段，形成风险闭环处置机制。

 

　　在监管保障工作中，监管人员巡查时匆忙的脚步，餐厅、厨房、存储间里忙碌的背影都已成为赛场外最美的风景。他们每天要进行现场环境设施检查，重点对原材料采购、日常收货查验、人员晨检情况、操作人员及食品工器具卫生状况、库房贮存、标识、分类、索证索票管理进行全面细致的检查和督导，针对发现的问题，马上提出整改方案，并要求酒店迅速落实，确保各项保障达到标准。

 

　　省运会各项赛事激战正酣，区市场监管局将以更高的标准，持续加强食品安全监督保障工作，为省运会食品安全保驾护航。