马鞍山市市场监管局开展夏秋交替时段餐饮安全监管工作

　　马鞍山市市场监管局在夏秋交替的关键时段，落实“四个最严”要求，加大餐饮安全监管力度，进一步保障饮食安全。

 

　　一是强化检查“严要求”。结合餐饮服务单位特点，在后厨工作及用餐高峰期，按照监督检查要点“对标”检查，现场提出食品安全隐患及整改要求。目前，共出动执法人员85人次，检查餐饮服务提供单位60家，排查发现隐患问题202条，全部整改到位。落实“一企四单”制度及要求，督促全市8家集配单位和中央厨房企业对照食品安全自查清单开展每周“对表”自查工作，对于发现的问题，督促及时完成整改。

 

　　二是强化培训“提能力”。参加全省食品安全监管人员培训，做好本市重大接待活动食品安全保障工作。以日常巡查暴露的盲区和薄弱环节为切入点，开展基层食品安全检查能力提升培训3次。联合市教育局对全市学校食品安全负责人和管理员开展校园食堂食品安全培训，参培人员350余人。

 

　　三是强化手段“保安全”。印制1000万份“食安封签”并推广使用，使用“食安封签”入网实体店已达3423家，入网实体店使用率达88%，使用食安封签的外卖单数占外卖总单数的比例达93%。根据监管对象数量和实际需求，共计投入400余万元，建成“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台4个，对学校供餐单位实行可视化+智能抓拍智慧分析监管，目前已接入学校食堂220个，为校园食品安全再添保障。