六安市采取“融入式”“检查+培训”方式开展食品安全重大活动保障工作

　　2022年以来，六安市高度重视食品安全重大活动保障工作，提高站位，多措并举，全年提供重大活动保障56次，未发生过任何食品安全问题。具体做法是：

 

　　一是“重程序”。督促重大活动保障承办方、餐饮服务提供者按照《安徽省重大活动食品安全监督管理工作实施办法》要求，尽早向市场监管部门通报需要提供保障活动的有关信息，六安市局迅速成立重大活动领导组和工作专班，做好任务承接部署、事前监督检查、重大活动期间监督管理工作，及时对餐饮接待单位开展食品安全排查、签订食品安全承诺书等程序性工作。及时发现问题，整改到位，确保重大活动食品安全工作万无一失。

 

　　二是“创新规”。为了抓好食品安全重大活动保障培训工作，六安市局突破既往将监管人员和餐饮服务提供者集中在会议室进行抽象理论知识培训传统模式，采取“现场检查+培训”新模式，让餐饮服务提供者能够更直观地了解“怎么查？查什么？怎么改？”，做到不仅弄清楚问题所在，还知道如何迅速解决问题。为了举一反三，重大活动保障人员在每次检查后立即召开短会反馈问题，并对食品安全总监和食品安全员进行重大活动食品安全现场检查操作指南和现场检查要点培训，切实提高企业今后食品安全自查发现问题的能力。

 

　　三是“融入式”。六安市对市委、市政府重要接待酒店负责人实行编组培训，接待酒店负责人以现场陪同检查方式全程参与，并且2-3家餐饮企业的食品安全总监和食品安全员“浸入式”参与对方检查过程，鼓励企业互相发现问题、取长补短。一年来，六安市采取“融入式”“检查+培训”方式，培训重大活动接待酒店15家，参训人员158人，取得了良好的效果。