2023年第18周（5月4日-5月5日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　                              单位：元/公斤，公斤 

	5月4日	5月5日	宰后均重
16省	18.71	18.58	90.95

　　  

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大 
 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.38元，环比下跌3.3%，同比下跌3.2%，较上周扩大1.1个百分点。 
 

　　本周东北地区猪肉价格下跌。“五一”假期过后，规模养殖场生猪出栏量快速回升，猪肉本地消费及外调需求均有回落，供增需减带动生猪及猪肉价格下跌。 
 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　                   　单位：元/公斤，公斤 

	5月4日	5月5日	宰后均重
黑龙江	17.43	17.43	87.50
吉林	17.10	17.10	98.00
辽宁	17.53	17.43	88.75

　　  

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.39元，环比下下跌2.6%，同比下跌5.7%，较上周扩大2.8个百分点。 
 

　　本周华北地区猪肉价格下跌。 “五一”假期及假期结束后短期内，终端消费市场以消费“五一”节前备货量为主，屠宰企业猪肉销售速度减慢，加之周末时河北地区规模养殖场增加生猪出栏量，带动生猪及猪肉价格下跌。

 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　                   单位：元/公斤，公斤 

	5月4日	5月5日	宰后均重
北京	18.23	18.23	86.57
天津	18.68	18.45	86.53
河北	18.45	18.30	88.62

　　  

　　三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅收窄 
 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.30元，环比下跌1.3%，同比下跌5.9%，较上周收窄0.1个百分点。 
 

　　本周华中地区猪肉价格小幅下跌，周内先小幅上涨后下跌。“五一”假期内，规模养殖场生猪出栏量减少，支撑生猪及猪肉价格小幅反弹。假期过后，规模养殖场为完成生猪出栏计划、散养户为减轻养殖亏损均增加出栏量，而短期内猪肉消费需求疲软，致使猪肉价格下跌。 

 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　                   单位：元/公斤，公斤 

	5月4日	5月5日	宰后均重
河南	18.20	17.97	86.03
湖北	18.80	18.57	87.83
湖南	18.77	18.77	103.03

　　  

　　四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅收窄 
 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.64元，环比下跌1.6%，同比下跌5.9%，较上周收窄0.1个百分点。 
 

　　本周华东地区猪肉价格小幅下跌，周内先小幅上涨后下跌。“五一”假期内，华东地区规模养殖场生猪出栏量减少，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。假期过后，规模场生猪出栏量增加，而猪肉需求回落，屠宰企业销售速度减慢，猪肉价格下跌。 

 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　                     单位：元/公斤，公斤 

	5月4日	5月5日	宰后均重
山东	18.54	18.50	84.55
江苏	18.90	18.80	87.50
安徽	18.78	18.58	86.38
浙江	19.90	19.50	92.76
福建	19.40	19.40	102.78

　　  

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤18.39元，环比上涨0.7%，同比下跌5.5%，较上周收窄0.2个百分点。“五一”假期内，川内规模养殖场生猪出栏量减少，加之部分地区受旅游带动，猪肉消费需求略微增加，带动猪肉价格上涨；节后规模养殖场生猪出栏快速恢复，终端猪肉需求回落，带动猪肉价格回落，但幅度有限。总体看，四川猪肉周均价环比略微高于上周。 
 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤20.03元，环比下跌1.2%，同比下跌14.3%，较上周扩大8.2个百分点。“五一”假期内，省内规模养殖场生猪出栏减少，同时因本省居民出省旅游人数较多，外省居民入广东旅游人数相对较少，致使猪肉消费需求有所减少，猪肉价格暂稳；假期过后，随着规模养殖场生猪出栏量明显增多，猪肉价格下跌。 

 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　                      单位：元/公斤，公斤 

	5月4日	5月5日	宰后均重
四川	18.48	18.30	97.18
广东	20.10	19.97	105.57