北京东城区市场监管局持续开展夏季食品安全专项检查

　　随着夏季的到来，近日气温持续增高，雨水增多、湿度变大。这种气候特别利于微生物滋生，食物容易腐败变质。夏季人体消耗相对较大，免疫力也相对较弱，是食物中毒易发、高发的敏感时节。肠道传染病发病突然，症状严重，传染性很强，给人们的健康和生活造成很大的威胁。东城区市场监管局高度重视夏季食品安全工作，为保障人民群众饮食安全，预防食源性疾病及食物中毒事故的发生，各街道（地区）所针对夏季食品安全特点，于近期持续对辖区各食品经营单位开展专项检查。

 

　　检查重点一是强调各经营单位落实主体责任，杜绝食品安全事故发生；二是强调各经营单位务必依法经营，规范经营，加强法律法规和夏季食物中毒防范知识的学习；三是对餐饮服务领域各经营单位的食材溯源、消毒保洁、加工操作、专间（区）使用、就餐环节、食品留样等开展监督检查；四是对食品流通领域校园周边、旅游景区及居民区的食品销售经营主体，商超销售散装熟食、凉皮、豆腐、豆芽等高风险食品的联营柜台，含制售项目的食品销售经营主体等开展重点检查；五是结合近期中高考保障工作，对学校食堂、校园周边食品经营主体、学生餐集配单位等开展全覆盖风险隐患排查。