拉美国家食品安全监管体系之 —— 秘鲁

　　188bet滚球游戏 讯 随着中国与拉美各国一带一路合作文件和谅解备忘录的签署，中拉贸易正在不断深化。根据《经济日报》消息，今年一季度，我国对拉丁美洲出口增长11.7%，中拉贸易已成为全球贸易的亮点。188bet滚球游戏 以国际贸易为导向，紧跟国际潮流，致力于拉美各国的食品安全法规研究，为企业进出口合规提供助力。下面188bet滚球游戏 将为大家呈现秘鲁食品安全监管体系概况。

 

　　一

 

　　秘鲁位于南美洲西部。北邻厄瓜多尔、哥伦比亚，东界巴西，南接智利，东南与玻利维亚毗连，西濒太平洋。全国人口3300多万，其中三分之一的人口居住在首都利马。秘鲁是传统的农矿业国，经济在拉美国家属于中等水平，主要出口矿产品和石油、农牧业产品、纺织品、渔产品等，进口制成品、食品等消费品、原料等。

 

 

　　秘鲁负责食品安全监管的机构主要为秘鲁卫生部、秘鲁农业和灌溉部以及秘鲁生产部。

 

　　卫生部负责监管在秘鲁市场上销售的加工食品，也包括进口食品，制定食品安全监管政策。具体执行单位为卫生部下属的环境卫生和食品安全局（DIGESA）。地方政府配合DIGESA负责对其管辖范围内的食品销售和加工设施进行监管。

 

　　农业和灌溉部负责制定农业可持续发展的中长期国家方针，确保粮食和营养安全，其下设单位秘鲁国家农业卫生局（SENASA）主要负责监督食品生产环节、监管未加工的果蔬以及动物源性食品、初级食品生产工厂的资质审批等职能。此外，SENASA和卫生部还协调制定进口动物源性食品的准入要求。

 

　　生产部负责制定水产行业监管政策，其下设单位国家渔业卫生服务局（SANIPES）对水产品的捕捞，运输，水产品饲料、添加剂、兽药，生产加工进行卫生监管；对水产行业涉及的基础设施如渔船、码头、养殖场、运输车辆、加工厂等进行资质审批；制定水产品进出口卫生监管政策等。

　　三

 

　　秘鲁食品安全监管法规主要为《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品和饮料卫生监管条例》、《食品中的农药残留限量》和《食品中的兽药残留限量》。除上述强制性法规要求外，秘鲁国家质量标准局还出台了一系列的食品安全标准，原则上，食品安全标准为非强制性要求，但经188bet滚球游戏 研究，部分标准为强制性要求，如《预包装食品标签要求》等。秘鲁食品安全监管法规的制修订很大程度上借鉴bet188软件下载 法典委员会的要求。

 

　　《食品安全法》建立了确保食品安全标准应用的法律框架。食品供应商必须遵守秘鲁卫生当局批准的卫生和质量法规，规定了食品安全监管机构的具体职能。

 

　　《食品安全法实施条例》建立了执行《食品安全法》的一般规则和程序，明确食品安全应遵循bet188软件下载 法典委员会的食品卫生通用原则。

 

　　《食品和饮料卫生监管条例》对食品的一般卫生标准、生产、运输、制造、储存和销售的要求进行了规定，此外还规定了食品饮料产品卫生注册、修改和注销的条件、要求和程序；食品生产和销售过程中的检查要求；食品安全监管措施和处罚措施；食品和饮料产品的感官特性、化学成分和微生物限量条件；食品生产企业基于HACCP体系的质量和安全标准。

 

　　《食品中的农药残留限量》和《食品中的兽药残留限量》规定了初级农食产品和初级动物食品的农药和兽药残留限量要求，针对加工食品等未有明确限量规定的食品，应首先参考bet188软件下载 法典委员会公布的指标要求。

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