蚌埠市市场监管综合行政执法支队开展重大活动餐饮服务接待单位会前监督检查

　　为保障2023年海峡两岸（安徽）旅行商大会蚌埠站踩线活动在我市顺利举办，8月9日，蚌埠市市场监管综合行政执法支队前往餐饮接待服务单位开展餐饮保障会前监督检查。

 

　　强化会前监督检查，把好事前检查关。全方位监督检查餐饮接待服务单位软、硬件设施、人员管理、制度规范、食品留样等必要条件；审查食品安全管理资料、场所布局设置、食品安全设备设施运行情况；检查是否按照餐饮服务食品安全操作规范，落实食品的购进验收、清洗切配、储存、加工、留样、有害生物灭杀、四防措施等各个环节。

 

　　落实责任组织部署，把好食品安全关。严格审查菜单菜品安全性，严禁外购入口熟食制品，指定两名以上食品安全执法人员全过程监督餐饮食品烹饪是否落实标准化、规范化流程，对加工过程中关键控制环节和可能存在的危险因素加大监督频次，营造安全放心的就餐环境。