重庆这21批次不合格食品检出农兽药残留、食品添加剂问题

　　食品伙伴网讯 9月19日，重庆市市场监督管理局发布2023年第30号通告，检出不合格食品29批次，其中，21批次不合格食品检出农兽药残留、食品添加剂问题。

 

 

　　13批次食品检出农兽药残留问题，分别为巫山县都会联华超市销售的特级香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；巫溪县心怡优选生鲜超市销售的洗生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；云阳县中康生活超市销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；重庆市涪陵区南门山市场二楼梅万兴销售的葱（小葱），水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定；重庆市綦江区通惠街道滨河大道18号1栋附32号罗春雨销售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全国家标准规定；綦江区合一家百货超市销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；重庆市荣昌区吴家镇祥和路2号附17号郑安英销售的小米椒，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；云阳县永盛万家超市销售的红小米椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；潼南区邹邹蔬菜经营部销售的豇豆，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；渝北区鸥联生鲜超市销售的活泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；重庆市大足区棠香街道清明桥路2号易海兵销售的白芹菜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；高新技术产业开发区川哥生活超市销售的无筋豆（菜豆），克百威不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区佰润便利店销售的沃柑，丙溴磷不符合食品安全国家标准规定。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg，在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。辣椒、姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在荚可食类豆类蔬菜（菜豆除外）中的最大残留限量值均为0.3mg/kg。

 

　　克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙、泥鳅中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

 

　　8批次食品检出食品添加剂问题，分别为开州区龙兴超市销售的、标称重庆福大姐农特产品有限公司生产的鱼酸菜（泡菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；奉节县红月百货超市销售的干山药片，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；重庆市涪陵区广场路8号南门山市场一楼20号门面秦大芳销售的、标称贵州畅悦锦香食品有限公司生产的小米辣（酱腌菜），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；涪陵区福百弘百货超市销售的、标称贵州与合农业发展有限公司生产的海带片（双椒味），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区姜太富耙牛肉餐馆加工自制的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；秀山县漆树园酒坊生产的玉米酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；渝北区金麦莎新渝路蛋糕店加工自制的鸡蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；巴南区森瑞早餐店加工自制的白馒头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

 

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量超标的原因，可能是生产者为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

 

　　糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠（以糖精计）。发酵面制品中检出糖精钠的原因，可能是餐饮店为改善产品口感而超范围使用。