济南市历下区市场监管局三举措强化校外供餐单位食品安全监管

　　为切实做好2023年秋季学期食品安全监管工作，济南市历下区市场监管局聚焦配餐环节，三举措强化校外供餐单位监督检查。

 

　　一、开展专题培训。秋季学期开学前，历下区市场监管局联合历下区教体局召开了2023年秋季学期食品安全工作培训会议，结合秋季食品安全风险等对辖区校外供餐单位负责同志及食品安全管理员进行了专业知识讲解，并进一步明确了开学前食品安全领域需要落实的各项工作要求。

 

　　二、强化监督检查。一方面，完成全覆盖专项检查。开学后一周内，历下区市场监管局以环境卫生、原料管理、食品留样、从业人员健康管理和主体责任落实为重点，完成了辖区6家向学校供餐的校外供餐单位的食品安全检查；另一方面，开展联合飞行检查。历下区市场监管局联合历下区教体局，以“四不两直”的方式进行随机抽查，并对食品安全管理员或从业人员进行现场抽考，抽考均合格。

 

　　三、压实主体责任。历下区市场监管局积极督促校外供餐单位按照总局60号令要求落实食品安全主体责任，根据风险清单开展“日管控”“周排查”“月调度”工作。同时，鼓励校外供餐单位进行HACCP、ISO22000等食品安全管理体系建设，不断提高食品安全管理能力。

 

　　下一步，历下区市场监管局将继续有序推进校外供餐单位的食品安全监管，按计划实施监督抽检及季度检查，严抓校园食品安全不松懈，全力保障广大师生饮食安全。