强化部门联动 共守舌尖上的安全——四部门联合开展集中用餐单位食品安全检查

　　按照国家市场监管总局、自治区市场监管局的工作部署，包头市市场监管局从9月份开始在全市开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，专项行动治理以来，市场监管、教育、民政等部门强化部门联动，对学校食堂、养老机构食堂、机关食堂等集中用餐单位进行了专项治理，取得了良好的成效。

 

　　为进一步加强学校（含托幼机构）、医院、养老机构、机关等集中用餐单位食品安全管理，有效防范化解食品安全风险隐患，坚决守住食品安全底线，全面提升集中用餐单位食品安全水平。近日，市市场监管局联合市人社局、市应急管理局、市消防救援支队开展全市技工院校食品安全检查工作。

 

　　检查组一行通过听取汇报、查阅资料、现场检查等方式先后对全市10家技工院的食品安全管理制度、从业人员健康管理、进货查验、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具洗消、食品留样、制止餐饮浪费、“互联网+明厨亮灶”运行情况等进行了重点检查。同时，检查组人员采取“边检查、边培训”的方式，向技工院校的校方、后厨从业人员讲解餐饮食品安全操作规范相关内容，切实提高校方管理人员及从业人员的食品安全意识及应急处置能力。检查组对检查过程中发现的问题，现场进行了反馈并提出了指导意见，要求技工院校严格落实企业主体责任，严抓食品安全日常管理，严控环境卫生和加工制作过程，督促技工院校包保干部落实食品安全属地管理责任，全面执行“日管控、周排查、月调度”制度，确保食品安全“两个责任”落实落细，坚决筑牢食品安全防线。

 

　　下一步，包头市市场监管局将进一步压紧压实集中用餐单位食品安全“两个责任”，不断完善食品安全主体责任体系，继续加强与行业主管部门的协同配合，扎实有效消除食品安全风险隐患，确保广大人民群众的饮食安全。