兰州市市场监管局2023年食品安全宣传周活动启动“后厨直播”餐饮门店再升级

　　2023年食品安全宣传周活动启动以来，为进一步扎实推进“互联网+明厨亮灶”建设，落实网络餐饮服务提供者主体责任，树立诚信守法意识，推动网络餐饮服务高质量发展，营造全社会关心、支持和参与食品安全工作的良好氛围。12月13日，兰州市市场监督管理局联合美团启动“安心餐厅”上线活动。省市区市场监督管理局相关领导、美团公司代表及20名社会监督员和市民代表、20家“安心餐厅”代表参加了上线启动仪式。

 

　　“安心餐厅”通过“互联网+明厨亮灶”“后厨直播”，实时展现加工制作过程，旨在进一步提高透明度、知晓度和满意度，促进商户提升食品安全与餐品品质，依托数字化为消费者打造从餐厅经营资质到售后保障全链条管控的网络订餐安心消费场景。“安心餐厅”将建立“经营资质安心、人员健康安心、食品原料安心、后厨可视安心、打包配送安心、消费保障安心和食安表现安心”七大安心标准。通过严格筛选，依托数字化基础能力建立食品安全风险监测体系，让“安心餐厅”成为消费者选店决策的参考依据，并在商圈街区形成示范引领、带动辐射效应，共同打造多方互联互通的安心餐厅示范店，全面保障消费者吃得安心，吃得放心。

 

　　兰州市作为新入选的国家食品安全示范城市，市场监管部门将进一步凝聚力量，整合资源，大力发展“互联网+监管”方式，充分利用互联网和信息技术带来的正向作用和价值，提高政府监管和执法的能力和成效。“安心餐厅”上线后，网络餐饮服务第三方平台实行动态管理，建立健全安心餐厅评价和退出机制，发挥示范引领作用。市场监管部门将进一步加强指导，重点监督安心餐厅落实食品安全管理制度情况，实行信息互通，共同织牢网络餐饮食品安全“防护网”。