会议指出，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，当前正值岁末年初，各级各部门和食品生产经营单位要充分认识食品安全重要性，严格落实食品安全“两个责任”，加强食品安全保障，确保节日市场安全稳定。
会议强调，要进一步压实食品安全部门监管责任和企业主体责任。食品生产经营单位要树牢食品安全第一责任人意识，积极履行食品安全主体责任；各级各部门要坚持“四个最严”，加强日常监管和监督检查，维护食品安全良好秩序。
会议要求，食品生产经营单位要重点做好四项工作。一是责任落实到人，主要负责人亲自抓，分管负责人靠上抓，食品生产经营单位食品安全总监和食品安全员切实履职到位。二是加大软硬件投入，完善质量安全管控设备，提高安全保障能力。三是健全制度流程，明确各岗位、各责任人的工作职责，规范生产经营行为。四是建立检查评估奖惩机制，确保制度执行到位、责任落实到位。
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