答复|关于注心的蛋卷分类

 

　　尊敬的市监局，您好： 在GB/T 20980 《饼干质量通则》产品的分类中有“夹心（或注心）饼干”和“蛋卷”，请问如果我司准备生产一种有注心馅料的蛋卷，则在该产品标签上产品分类是否可以仍标注为“蛋卷”，还是需要标识为“注心饼干”，谢谢！

 

 

　　您好，您咨询的问题回复如下：

 

　　根据《饼干质量通则》（GB/T 20980-2021）4.6、4.9款的规定，夹心（或注心）饼干，是指在饼干单片之间（或饼干空心部分）添加夹心料而制成的饼干，以水分含量较高的果酱或调味酱等作为夹心料的夹心饼干称为酱料型夹心饼干；蛋卷，是指以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）、蛋及蛋制品等为主要原料，添加或不添加糖、油脂等其他配料，经调浆、浇注或挂浆制成的饼干。

 

　　建议您结合食品原料属性、生产工艺、执行标准等对照《食品生产许可分类目录》和有关食品生产许可实施通则细则规定，综合判断适用的产品类别。具体食品生产许可办理问题建议径向属地负责食品生产许可审批的市场监管部门咨询。

 

　　感谢您对我局工作的支持与理解！