鄢陵县市场监督管理局开展养老机构夏季食品安全风险隐患专项排查

 

　　此次专项检查采取双随机检查的方式，重点对养老机构食堂食品经营许可证持证、从业人员健康体检、环境卫生情况、食品原料采购、肉及肉制品和米面油脂的索证索票台账记录、“三防”设施、餐用具清洗消毒、食品是否生熟分开、是否存在交叉污染、食品留样是否规范等情况进行监督检查。对监督检查中发现的操作间卫生打扫不彻底、未严格落实进货查验记录的行为，要求及时整改，并督促养老机构负责人严格落实食品安全主体责任，规范供餐行为，切实保障入住人员饮食安全。

 

　　截止目前，检查养老机构21家，发现消除食品安全问题隐患6个，下达责令改正通知书2份。专项检查过程中，探索建立了对负责人定期责任约谈和问题追踪整改工作机制，对重点问题单位开展“回头看”检查，确保问题单位真整改，真规范、真落实。下一步，县市场监管局将持续发力，以更高的标准、更严格的要求，继续加强养老机构食品安全监管，守好安全底线，确保养老机构入住人员饮食安全。