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3D打印出世上最贵的牛肉
3D打印出世上最贵的牛肉
时间:2021-08-26 08:09 来源:俄罗斯卫星通讯社
原文:
核心提示:日本的研究人员使用源自牛的干细胞 3D 打印出了具有大理石纹效果的和牛牛肉。科学家的研究报告发表在了《自然通讯》杂志上。
日本
的研究人员使用源自牛的
干细胞
3D 打印出了具有大理石纹效果的和牛
牛肉
。科学家的研究报告发表在了《自然通讯》杂志上。
和牛在世界上被认为是价格最贵的牛肉,含有大量的肌肉内脂肪,这使得牛肉具有独特的味道和大理石花纹。大阪大学的研究人员借助于 3D 打印尽可能准确地再现了其纹理。
该研究的作者之一姜东熙说:“使用牛肉的组织结构作为模型,我们开发了一种 3D 打印方法,可以让我们重现复杂的结构,例如肌肉纤维、脂肪和血管。”
据研究人员称,他们的技术将允许消费者根据他们的口味和饮食偏好订购肉制品。
日期:
2021-08-26
地区:
日本
亚洲
行业:
畜禽肉品
进出口
标签:
干细胞
日本
牛肉
科普:
干细胞
日本
牛肉
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食品商城,食品产业链内部交易。
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市场监管总局关于2021年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2021年第34号〕
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